黄焖鸡米饭
我经常会给宝贝儿子做一些盖饭,比如咖喱牛肉饭之类的,前几天他说想吃黄焖鸡米饭,但是外面买的一般都是配好了速冻的,感觉不是很新鲜,于是便有了自己想做的冲动!
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步骤1/11
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大葱切断,姜切片,青红椒切菱形块,香葱切成葱花,香菜切断
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干香菇泡发切宽丝,干香菇比较有味道,也可以用新鲜的香菇!
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步骤3/11
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解冻的鸡腿切块,不能用冻的,一定要化透!
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步骤4/11
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切好的鸡腿放在开水里过一下,去除血沫和杂质!
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热锅倒油放葱、姜、五香粉爆锅!
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步骤6/11
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放入鸡肉煸炒,倒入生抽调味!
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步骤7/11
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加汤没过鸡肉,加黄冰糖、老抽、香菇、盐,我又加入一点点桂皮,也可以不加!
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步骤8/11
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大火烧开转小火,汤汁收的差不多放入青红椒,注意汤不要太干,宁可多一点汤!
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步骤9/11
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关火后放入香菜、葱花,翻炒!
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步骤10/11
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用盘子盛好米饭,先用碗盛好倒扣在盘子里,加些黑芝麻点缀一下!
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最后一步
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米饭上浇好菜就可以准备吃了~~~~
1.鸡腿一定是解冻的或者新鲜的
2.汤不要烧干,有些汤汁味道更好
3.要用黄冰糖,白色的冰糖起不到效果,味道就变了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-31
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