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香菇烧卖的做法

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香菇烧卖

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做惯了甜甜的西式点心，今天来一个咸口的中式烧卖，放了很多肉肉和香菇，比外面买的只有糯米和酱油的好吃太多

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猪瘦肉 200克

、

糯米 300克

、

香菇 8个

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 5克

、

水（煮糯米）适量

、

烧卖皮适量

、

小葱 3根

、

料酒 5 ML

、

玉米油 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
糯米放电饭锅煮熟，取出放凉备用，煮糯米就像煮一般的米饭一样，用水量和时间都是一样的
步骤2/16 点击查看大图
煮糯米时我们来做烧卖的馅子，香菇、猪肉洗净切丁，小葱切碎
步骤3/16 点击查看大图
倒玉米油，放小葱煸香
步骤4/16 点击查看大图
加入瘦肉丁中火翻炒2分钟，加入料酒去腥
步骤5/16 点击查看大图
倒香菇丁翻炒2分钟
步骤6/16 点击查看大图
加蚝油、老抽、白糖
步骤7/16 点击查看大图
继续翻炒3分钟，放凉备用
步骤8/16 点击查看大图
糯米饭倒入香菇肉丁中搅拌
步骤9/16 点击查看大图
搅拌均匀的馅儿，油光发亮
步骤10/16 点击查看大图
烧卖皮子我是买现成的，如果只能买到饺子皮也可以用，将饺子皮擀大一圈就可以包了
步骤11/16 点击查看大图
糯米馅放在皮子当中，7-8分满，像包包子那样把皮子往中间捏合聚拢，留出一些馅在外面，不用收口
步骤12/16 点击查看大图
包好的烧卖
步骤13/16 点击查看大图
放笼屉上蒸，水滚了再蒸10分钟
步骤14/16 点击查看大图
出锅
步骤15/16 点击查看大图
放了很多瘦肉和香菇，比外面买的只有糯米和酱油味的好吃太多
最后一步点击查看大图
简单的晚饭做好了，你学会了吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-31

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