软欧面包
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步骤1/10
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除了麻薯材料跟黄油,其他材料放入和面机和面成团。
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步骤2/10
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加入黄油。揉出手膜。手膜忘记拍照片了。揉好的面团发酵2倍大。我是用烤箱发酵的。快。
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步骤3/10
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把麻薯材料混合,除了黄油。上锅蒸20分钟左右,等待凉透加入黄油搅拌均匀。
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步骤4/10
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麻薯分3份,揉成团。盖保鲜膜松弛10分钟左右。
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步骤5/10
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擀长条,也别太长。
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步骤6/10
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面团已经发酵到2倍大,手指粘面粉戳个小洞不回缩就可以了。
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步骤7/10
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面团排气。同样,面团也是分3份,盖保鲜膜松弛10分钟左右。
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步骤8/10
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把面团擀成长方形。把麻薯放在面上,撒上坚果葡萄干,蔓越莓。其实这些东西都可以随意搭配。烤箱下温180℃上温170度预热10分钟。
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步骤9/10
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卷起来,收口,一定捏紧,口朝下,上面撒上面包粉,薄薄一层就可以,防止干。然后轻轻刮几道口子。好看!
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最后一步
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烤箱中层烤30分钟即可,出炉喽。开动,咬一口,软软的,有嚼劲,并且带着坚果跟葡萄干和蔓越莓的酸甜。非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-30
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