自制汉堡包
等到周末的时候,不妨在和煦的阳光下,家里,亲手复现美味,料理一顿满满能量、肉天肉地的“重磅”午餐——松露牛肉汉堡配黄油小土豆,享受从犒赏自己的胃开始。
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步骤1/10
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肉饼:KitchenAid 9杯食物处理机安装绞肉刀,放入白洋葱块,开启1档,搅拌成小碎粒,盛入碗内
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步骤2/10
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将橄榄油倒入 KitchenAid 不锈钢平底锅中,加入洋葱碎煸炒至香,取出备用;锅内加入橄榄油1汤匙,平铺入松露片,中火,煎香,约2分钟
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步骤3/10
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将牛肉块、五花肉块、煎好的松露片和松露油、炒好的洋葱碎、面包糠、帕玛森芝士(擦丝)、蒜泥、盐、黑胡椒放入 9杯食物处理机中,开启2档,打至所有材料粉碎混合均匀至细腻,约1分钟
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步骤4/10
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将做好的肉糜分成6等份(约95克1块),在手中涂抹点油,将肉饼来回拍打,至肉饼变得紧实,静置5分钟
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步骤5/10
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将橄榄油倒入 KitchenAid 不锈钢平底锅中,微热后加入肉饼(用手背轻轻压扁),两面煎至上色,肉饼熟透,约10-15分钟
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步骤6/10
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红酒洋葱酱:将橄榄油倒入 KitchenAid 不锈钢平底锅内,加入红洋葱煸炒至洋葱变焦黄色,加入盐、黄油、糖调味,翻炒至洋葱变透明
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步骤7/10
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锅内倒入红酒与洋葱一起翻炒至洋葱呈粘稠状,盛出待用
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步骤8/10
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黄油小土豆:将橄榄油、黄油倒入平底锅内,加热至黄油溶化,倒入小土豆(对半切),加入海盐,煎至土豆表面金黄取出即可
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步骤9/10
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阳光番茄:将番茄放入烤箱内,以180℃烘烤至番茄变干即可
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最后一步
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组合:将汉堡面包切成两片,依次在汉堡上叠放上生菜,肉饼,红酒洋葱酱,肉饼,西红柿片即可。可搭配黄油小土豆、阳光番茄一起食用
可搭配黄油小土豆、阳光番茄一起食用
即使没有阳光沙滩
没有沿途美景
只要有美味陪伴
周末依然精彩,Enjoy Weekend
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-30
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