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香菇红烧冬瓜的做法

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香菇红烧冬瓜

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冬瓜 500克

、

老抽适量

、

鸡精少许

、

香菇 15-20个

、

生抽少量

、

盐极少

、

白糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菇泡热水后剪去后端
步骤2/9 点击查看大图
晾干备用
步骤3/9 点击查看大图
冬瓜洗净去皮切成小片晾去水分
步骤4/9 点击查看大图
热锅下菜籽油
步骤5/9 点击查看大图
冬瓜片下锅翻炒
步骤6/9 点击查看大图
冬瓜吃了油份加极少盐加少许生抽
步骤7/9 点击查看大图
再加入香菇继续翻炒
步骤8/9 点击查看大图
加日本酱油或老抽适量，翻炒均匀加少许水盖锅中火煮
最后一步点击查看大图
5–7分钟开锅盖，加少许糖鸡精，稍加搅拌，起锅加葱花摆盘。

小贴士

冬瓜汤去暑湿是夏季最常吃的菜肴，但是老是白汤冬瓜总被家人嫌弃，改良成红烧的关键在于不能咸！只是比白汤冬瓜略微增加点口味！我其实没有放鸡精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-30

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