三重芝士鱼肠包&基础餐包
用了烫面,做出来的面包真的很柔软!芝士鱼肠包用了日本带回来的芝士鱼肠,表面撒上帕玛芝士粉,又加了安佳的低脂芝士片,名副其实的三重芝士! 基础餐包,是为了让面包有更多口味上的变化。可以做热狗,也可以做成肉松面包,一炉面包,可以三种口味!让家人吃不腻……
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步骤1/8
将烫面材料的高筋和糖混合,倒入开水混合均匀,冷却备用(照片忘记拍)
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步骤2/8
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将主面团除黄油以外的所有材料混合,揉到扩展阶段,加入软化的黄油,继续揉到能拉出薄膜,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵到2倍大
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步骤3/8
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排气,分成8等份,滚圆静置15分钟。擀成长椭圆形,在面团顶部放上半根芝士鱼肠卷起
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步骤4/8
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4个面团加入鱼肠,4个面团不加任何东西,手法一样,都整形完毕用刷子蘸水,在每个面团表面刷上水
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步骤5/8
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将帕玛芝士粉倒入盘中,拿起一个刷过水的面团,在盘子里滚一圈,让表面均匀的沾上芝士粉
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步骤6/8
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放入烤箱,37度发酵
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步骤7/8
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40-60分钟后,面团发酵到2倍大取出,4个芝士鱼肠包的表面用刀竖着划一刀,将半片芝士片放在上面
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最后一步
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烤箱预热180度,28分钟,表面上色后盖锡纸烘烤!满满的芝士粉和芝士片,一边烤,一边香气扑鼻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-30
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