打卤手擀面
小时候夏天的中午家里没有空调和风扇,奶奶经常做过水的手擀面,做好了喊我吃饭,老远闻味道就能知道今天是芹菜青椒卤、柿子鸡蛋卤还是拌炸酱。 在外面工作了,也很少回家。奶奶七月也过了89岁的生日了,很多事都是回忆里的味道,就算用同样的配方同样的做法也没有一样的味道了。 周末在家没事做手擀面吃也是在想你们。
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡蛋打入面粉里,温水化开碱面再倒入面粉中合面。
-
步骤2/5
点击查看大图
合成光滑面团后醒面二十分钟,然后擀成0.3厘米厚的原片。
-
步骤3/5
点击查看大图
折叠后切成面条。
-
步骤4/5
点击查看大图
烧水,里面加一小勺盐,水开后放入面条煮熟
-
最后一步
点击查看大图
过了冷水的面条劲道爽口,浇上黑木耳菌菇鸡蛋卤子。我能吃一大碗呢
大概煮四分钟就熟了
凉拌吃的话过一下凉水
剩下的鲜面可以加一点干面粉防粘然后保鲜放两天
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-30
打卤手擀面的其他做法
打卤手擀面的相关分类
打卤手擀面的相关推荐
-
鸡蛋黄花菜打卤面
223648人看过 -
蒜毫肉丁打卤
56821人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10439358人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73470470人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1776986人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3132336人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻!#
11681247人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8793252人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#老北京打卤米粉
142408人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
501951人看过 -
火腿炒豆芽#舌尖上的春宴#
17514821人看过 -
巧做脆爽凉拌木耳
24594536人看过