麻辣烫
麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
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步骤1/7
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准备好所有的食材,蔬菜清洗干净;
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步骤2/7
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炒锅预热后,倒入少许油,加热至产生油纹后放入姜蒜葱爆出香味;
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步骤3/7
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放入八角2颗、香叶3片、草果1颗、桂皮2段、豆瓣酱、干辣椒、花椒翻炒均匀至出香味;
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步骤4/7
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倒入高汤煮沸后加入不易煮开的食材盖上锅盖焖熟;
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步骤5/7
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最后加入方便面和油麦菜略煮;
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步骤6/7
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最后盛出即可,一锅家常版的麻辣烫就做好了。
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最后一步
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成品图
没有高汤可用生抽、鸡精、盐、水调味代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-30
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