苦瓜酿肉
小时候家里经常变着花样做苦瓜,苦瓜排骨酸菜汤、清炒苦瓜、蛋煎苦瓜、牛肉炒苦瓜、还有爸爸做的苦瓜酿肉…,今天做的苦瓜酿肉,那是怀念爸爸的味道……
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步骤1/8
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苦瓜洗净
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步骤2/8
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干香菇提前泡发,切成细粒
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步骤3/8
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五花肉剁成肉馅、爆香的香菇丁、玉米淀粉
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步骤4/8
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所有材料顺时针搅拌均匀,加盐调味
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步骤5/8
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苦瓜切段,挖去中间部分
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步骤6/8
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酿入拌好的肉酱,缀上枸杞上锅蒸15分钟
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步骤7/8
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蒸熟好的苦瓜盘子里面的汤取另一只锅,加入酱油、蚝油、玉米淀粉勾芡
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最后一步
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均匀淋上勾芡、少许香油
肉酱临时加入芹菜末,可加可不加;枸杞只是点缀作用,视个人喜好加或不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-30
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