蔬菜煎蛋卷
快手早餐，蔬菜蛋白质营养均衡。 时常想起留学时候的omelette，那个味道只是一种记忆，在孤独无助的早餐吃上一口酷似妈妈做的鸡蛋饼，暖暖的安慰。 所以我经常会给儿子做，让他记住妈妈的味道！ 其实正宗的omelette是要放芝士的，我怕小孩子不消化，就省略了，再说老公健身也不怎么吃芝士一类的高脂肪食物（其实他低碳日也吃的）。
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步骤1/12
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西红柿切成小块
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步骤2/12
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黄瓜切片
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步骤3/12
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面粉10克就够了，（也可以不放，换成多加个鸡蛋）
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步骤4/12
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鸡蛋两个
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步骤5/12
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面粉和鸡蛋搅拌均匀，加入一点牛奶，
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步骤6/12
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将切好的蔬菜倒入面粉糊里，放少许盐
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步骤7/12
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电饼铛抹上油，将混合好的蔬菜面粉倒入，调到鸡蛋饼档，盖上盖子。我的电饼铛可以上下双面一起煎，这样就不用翻面了，因为这道鸡蛋饼是软软的，最好不要翻，容易破。
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步骤8/12
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成了，把饼卷起来，或对折，就OK了！
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步骤9/12
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成品
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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配小米山药粥，和没用完的牛奶。营养丰富，高蛋白的健身/儿童餐做好了。
我的电饼铛可以上下双面一起煎，这样就不用翻面了，因为这道鸡蛋饼是软软的，最好不要翻，容易破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-30
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