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蔬菜煎蛋卷的做法

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蔬菜煎蛋卷

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快手早餐，蔬菜蛋白质营养均衡。时常想起留学时候的omelette，那个味道只是一种记忆，在孤独无助的早餐吃上一口酷似妈妈做的鸡蛋饼，暖暖的安慰。所以我经常会给儿子做，让他记住妈妈的味道！其实正宗的omelette是要放芝士的，我怕小孩子不消化，就省略了，再说老公健身也不怎么吃芝士一类的高脂肪食物（其实他低碳日也吃的）。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

西红柿 1个

、

盐小许

、

面粉 10克

、

黄瓜 1根

、

牛奶一点点

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
西红柿切成小块
步骤2/12 点击查看大图
黄瓜切片
步骤3/12 点击查看大图
面粉10克就够了，（也可以不放，换成多加个鸡蛋）
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋两个
步骤5/12 点击查看大图
面粉和鸡蛋搅拌均匀，加入一点牛奶，
步骤6/12 点击查看大图
将切好的蔬菜倒入面粉糊里，放少许盐
步骤7/12 点击查看大图
电饼铛抹上油，将混合好的蔬菜面粉倒入，调到鸡蛋饼档，盖上盖子。我的电饼铛可以上下双面一起煎，这样就不用翻面了，因为这道鸡蛋饼是软软的，最好不要翻，容易破。
步骤8/12 点击查看大图
成了，把饼卷起来，或对折，就OK了！
步骤9/12 点击查看大图
成品
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
配小米山药粥，和没用完的牛奶。营养丰富，高蛋白的健身/儿童餐做好了。

小贴士

我的电饼铛可以上下双面一起煎，这样就不用翻面了，因为这道鸡蛋饼是软软的，最好不要翻，容易破。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-30

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