牛肉烧麦
烧麦是小朋友的最爱,外面买的油腻又硬,不利于消化。于是找老师学习研究出这个好吃的方子。让你吃这回想下回,流连忘返。
18克
134克
1128克
5084
千卡
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步骤1/9
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糯米洗干净后浸水泡一夜 夏天需进冰箱储存
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步骤2/9
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准备好蒸屉 屉布 将米捞出撒入蒸屉里 中间挖空留洞方便蒸汽出来;蒸20分钟 备用。
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步骤3/9
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在等蒸米的同时做两件事: 一件事时 把面粉放入厨师机 加入260 克70 度水和面备用; 然后将牛肉 胡萝卜 发泡好的香菇切丁 ; 油温烧快冒烟放入葱姜 和刚刚切好的三丁爆炒,加入老抽盐 冰糖 以及200 毫升水煮沸腾。
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步骤4/9
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将蒸好的米倒入刚刚调好的卤子里面拌匀做馅心备用。
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步骤5/9
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将会好的面揉成条 揪成小剂子 大概12g 一个 用手搓圆按扁擀成皮
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步骤6/9
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擀皮中间厚 两边薄
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步骤7/9
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将50克左右馅心放入皮内 ; 用我们的虎口抓紧收口,这步忘记拍照了
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步骤8/9
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捏好放入蒸屉大火烧开后蒸6 分钟
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最后一步
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成品 ;不全吃 要拿起来再放下 凉了密封进冰箱冷冻 可以吃的时候再蒸 保持新鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-30
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