沙茶酱虾仁炒面的做法

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沙茶酱虾仁炒面

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凉面吃过不少，炒面却很少吃，正好家里有一袋虾仁，将就冰箱里的余菜，做了这个口味的炒面，有荤有素，也不失营养，三伏天吃也正好。此面做法也简单，只用沙酱酱就能做，味道非常鲜香。喜欢的可以试试！

食材清单加入采购清单

碱面 200g

、

香菇 2朵

、

青红椒各1个

、

小洋葱半个

、

姜小块

、

虾仁 100g

、

皇牌沙茶酱 2勺

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

柠檬汁少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先准备好需要用到的材料
步骤2/12 点击查看大图
虾仁化冻，挑去虾线，放盐，胡椒粉，柠檬汁抓匀腌制十分钟
步骤3/12 点击查看大图
洋葱切末，姜切末，香菇切片，青红椒切小块备用
步骤4/12 点击查看大图
起锅炒水，水开放入面条，煮至八成熟
步骤5/12 点击查看大图
煮好的面条挑出过凉白开，捞出控水，滴点香油拌匀防粘
步骤6/12 点击查看大图
烧水煮面条时间另起锅倒油，油热后放姜，洋葱炒香
步骤7/12 点击查看大图
放入虾口翻炒，开始微微变红时
步骤8/12 点击查看大图
放入香菇片
步骤9/12 点击查看大图
放入2勺沙茶酱，加少许温水调匀，放入青红椒炒至断生
步骤10/12 点击查看大图
最后放入面条，用筷子拌匀即可
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/12

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小贴士

面条可以用意面或挂面。煮面条时不要太软，有点白心时捞出过凉水酱料可以先放碗里，加水稀释一下调味更好，我家口味便淡，所以没有另外加盐。沙茶酱本身是一款复合酱料，有它足够。口味偏重的可加点盐调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-29

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