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【烤箱版】海鲜大咖

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麦可安

端午节在赶海吃的海鲜大餐，消费600大洋，肉疼。海鲜价格是市场价的2-3倍。做为了一个小吃货，必须具备能吃会做的技能。这一次在超市买了一些海鲜，不到百元，自己在家做，先蒸后烤，让海鲜更鲜嫩多汁。 食谱里没有放辣椒，2岁的小Ricky 不能吃辣，做得比较清淡，可以单做一份的蘸料。蘸汁吃。 中餐菜谱里常说的就是“适量”、“少许”，这种模棱两可的说法对于第一次学做的亲们来说不太实用，所以我尽量用称量数据来写，为了大家可以一次成功。不足之处请见谅，希望能跟大家互相学习，一起进步，众人拾柴火焰高嘛。有什么问题欢迎讨论，也请大家不吝赐教！
食材清单 加入采购清单
虾 440g
、
鲜鱿鱼 280g
、
龙口粉丝 65g
、
大蒜 2头
、
豆豉辣椒 30g
、
杏鲍菇 少许
、
蒸鱼豉油 50g
、
植物油 120g
、
花蛤 330g
、
金针菇 150g
、
小葱 30g
、
姜 25g
、
韭菜 30g
、
蚝油 30g
、
木耳 100g
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、 海鲜依据自己的喜好选择。 2、 贝壳类提前吐沙，清洗干净。 3、 喜欢吃辣的多放一些辣椒。 4、 一定要盖一裹上锡纸再烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-29

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