凉拌黄瓜粉皮
自己爱吃的一道凉菜,每次回家妈妈都给做。粉皮也是妈妈从老家寄来的,特别好吃。哈哈,每次老乡们来家里,都要拌上一大盆。
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步骤1/6
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选这种圆圆的粉皮,在昆明是买不到了,就让妈妈从老家寄来了。
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步骤2/6
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掰成碎片,用热水泡15分钟以上。
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步骤3/6
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黄瓜切片,洒盐,下蒜末,拌匀,腌10分钟以上。
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步骤4/6
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将泡好的粉皮,倒入小锅中煮沸。捞出泡冷水,撕成合适的大小。
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步骤5/6
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将粉皮倒入碗中,加入半勺盐,两勺陈醋,一勺生抽,炸点花椒油倒入,搅拌均匀。
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最后一步
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倒出装盘,滑嫩的粉皮,脆脆的黄瓜。
这道菜主要看粉皮,粉皮买对了,口感不会差。炸花椒油比较香,拌凉菜我偏爱用这个,比香油好吃。(๑´ڡ`๑)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-29
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