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闽南卤面的做法

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闽南卤面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面（加碱的）

、

海鲜（可加海蛎，鱿鱼）

、

瘦肉适量，切小条

、

姜三片

、

蔬菜：大白菜或娃娃菜，胡萝卜

、

盐少许

、

鸡精少许

、

五花肉适量，切丁

、

依据个人口味增加

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
我加了鱿鱼干，瘦肉丝，贡丸，大白菜，煎蛋，香菇。瘦肉切丝腌制，香菇剪成条泡发。
步骤2/3 点击查看大图
五花肉切片然后直接扔进锅里面煸至没油，图方便直接把打好的鸡蛋也用那个油去煎（鸡蛋油多也比较香），五花肉好了就下瘦肉丝去炒白，然后加香菇，鱿鱼炒香，然后加蔬菜炒出味道。
最后一步点击查看大图
这时候有两种做法，一是直接倒温水进去等水快开了加面进去。二是把辅料都捞起来，锅里倒水然后等水快开了加面。接下去做法都一样面条要全程搅拌以免黏锅，差不多时候把辅料都倒进去，再搅拌，过会就可以尝尝味道。出锅。这期间可以加糖或者花生酱。减脂期间，能省就省。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-29

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