茄子辣椒油条馅饼
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步骤1/10
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面粉中加入少量的食盐,增加它的柔韧性,再加入适量的水和成光滑的面团。
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步骤2/10
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先把茄子切成小四方丁块,撒入适量的盐沙水,多揉搓让茄块尽快出水。
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步骤3/10
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把辣椒,小葱,油条和大蒜分别切成碎块备用。(切末的蒜忘记拍照了)
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步骤4/10
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茄子已经沙水十五分钟,攥出水分。
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步骤5/10
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挤干水分的茄子块中,放入切好的辣椒末,葱花,蒜末多放点,还有油条块,再加入十三香,食盐,芝麻油,最后多倒点熟油,因为茄子比较吸油。
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步骤6/10
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面团做面剂擀皮备用。
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步骤7/10
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把馅料包入
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步骤8/10
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包了几个皮薄馅大的大包子备用。
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步骤9/10
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饼铛预热刷油放入包好的馅料包盖盖加热。
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最后一步
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刚出锅的馅饼,先吃了半个,微辣的口感因为加入了大蒜,蒜香味特别足。虽然是素馅,口感不亚于荤馅啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-29
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