芝士蛋糕（八寸）的做法

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芝士蛋糕（八寸）

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鸡蛋 5个

、

奶油奶酪 250g

、

低筋面粉 45g

、

牛奶 100g

、

黄油 60g

、

糖 55g

、

白醋几滴

、

玉米淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/9
奶锅中加入奶油奶酪和牛奶，隔水小火加热搅拌
步骤2/9
加入黄油搅拌均匀
步骤3/9
稍凉后，分三次加入蛋黄，每次加入后都搅拌均匀
步骤4/9
筛入玉米淀粉和低筋面粉，过筛面粉糊
步骤5/9
鸡蛋清低入几滴柠檬汁，分三次加细砂糖，打发蛋白
步骤6/9
取三分之一蛋白加入面粉糊，翻拌均匀，然后再加入三分之一蛋白翻拌匀，拌匀后将面粉糊倒入剩下的蛋白中，拌匀
步骤7/9
烤箱底层放一盘水，中层上下火180度预热5分钟
步骤8/9
搅拌好的面粉糊，倒入模具中，轻震出气泡
最后一步
烤箱预热好，将模具放入烤箱，180度烤50分钟，烤好后闷20分钟，出炉趁热脱模

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2018-07-28

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