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龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作

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一般的龟苓膏因为药材的苦味比较重,即便加了炼奶或者蜜糖,还是会嘴里生涩。特别是小孩的味觉灵敏,即使加了不少炼奶,还是入不了嘴。我家桐桐不肯吃一口龟苓膏,刚一进嘴就立即吐出来。打预防针都不哭的桐桐都被龟苓膏苦哭了。后来我试验了一个方法,在制作龟苓膏糊时就提前加入砂糖融合,让糖的甜渗透到龟苓膏的每一处,基本掩盖了中药的苦味。制作好后,我自己试吃了一些,没想到龟苓膏意外地清甜,不需要再加任何糖,也感觉不到什么苦涩。跟平时用炼奶拌着吃的方法相比,味道实在好太多了。抱着试试看的态度,装了一点给桐桐尝尝。桐桐认得这黑乎乎的东西,心里有阴影,刚开始是一脸拒绝的。但在我忽悠下,她尝了一小块。没想到居然很合她的胃口,直夸好吃。从此,每次再做龟苓膏时,桐桐都会嚷着要吃了。 不过也有不少人喜欢龟苓膏苦后回甘的味道,这样就可以省略食谱中提前加糖搅拌的步骤,按着方子来,便能制作出口感爽滑的龟苓膏。而且还会特别为大家介绍一下龟苓膏奶茶的制作,用最简单的材料,三两下就制作出如甜品店般美味的龟苓膏奶茶。
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注意事项已在步骤中列明。

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发布于 2018-07-28

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