红焖羊肉扯面面
【3-36】 这是一个两揉三饧扯面来 剩肉浇面怼香菜的故事……今年二伏二十天呀 ----- 2018.7.28
22克
12克
74克
537
千卡
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步骤1/16
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根据个人饭量拿面粉,按一斤面五六克盐的比例加盐,搅和匀
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步骤2/16
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边慢慢往里加水边扒拉,扒拉成一盆略带干粉的面片片
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步骤3/16
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上手揉成一坨不算光滑的面团,盖个东西让它冷静下
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步骤4/16
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差不多十分钟?摸出来揉成一坨光滑面团
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步骤5/16
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顺手揉成长条,分成自己喜欢的大小,刷油盖好继续冷静
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步骤6/16
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好的十分钟过去了……把截面朝上冷静好的面团顺势搓成长条
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步骤7/16
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用手摁成长片片,用擀面杖随便擀两下
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步骤8/16
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刷层薄油继续整下一个,全部摞起来,刷油盖好,再冷静半个小时
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步骤9/16
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锅里加水烧开,冷静好的面片温柔的扯成自己喜欢的厚度
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步骤10/16
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搁中间撕开,直接扔开水锅里
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步骤11/16
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煮熟了捞出来,浇上些昨天特意留出来的羊肉跟汤汁
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步骤12/16
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根据个人喜好怼上把香菜或者别的啥菜
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步骤13/16
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抓紧时间欣赏两眼,趁着面没坨得太过分,老实吃饭
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步骤14/16
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来,张嘴~
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步骤15/16
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没坨的面吃起来很筋道,坨了的面吃起来很有味儿,红焖羊肉的味儿
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-28
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