烧鸡公
改良家常版做法……简单,调料家里基本上是都会有的!而且我做的所有菜只用一种酱油,因为懒~懒得分生抽,老抽等等
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步骤1/8
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这一步不用多说,所有食材洗净准备,鸡焯水去血腥,各类配菜根据自己口味增减
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步骤2/8
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热锅倒入适量油,油热小火加入适量白糖,炒至焦糖色,别炒糊了,会苦
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步骤3/8
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炒好颜色,放入香料生姜蒜八角炒香,再放鸡,炒至上色
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步骤4/8
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上色后加入胡萝卜土豆,加适量盐,酱油继续翻炒上色
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步骤5/8
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炒香上色后倒入整罐啤酒,煮开后加了一点这种酱,我因为吃腻了豆瓣,所以改了这个,这一步你们根据自己口味删减
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步骤6/8
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放入冬笋,或者你们准备的其他配菜,放入适量鸡精,自己试试咸淡,口味自己定
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步骤7/8
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煮至汤汁浓稠,加入青椒大蒜苗,继续收汁,最后起锅时放入蚝油味精即可
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最后一步
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成品完成咯
配菜根据自己喜好来,我也是瞎做,喜欢吃辣的可以加尖椒花椒豆瓣,但是这些要在最开始就放,炒香!你们发现没,我只要烧菜都用啤酒,因为用啤酒烧菜,只要正常放调味料,味道就不会太差到哪里去,至少不会腥哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-28
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