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芹菜香菇鲜肉水饺的做法

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芹菜香菇鲜肉水饺

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夏天炒菜烧饭太热了，如果有时想要偷懒，就包点水饺放在速冻吧～

食材清单加入采购清单

芹菜 2斤

、

前夹心肉 2.5斤

、

盐 2勺

、

鸡精适量

、

糖适量

、

鸡蛋 3-4个

、

生抽适量

、

油适量

、

饺子皮 3斤

、

清水一小碗

、

香菇 7-8个

、

葱一小把

、

蒜 2瓣

、

姜一小块

、

白胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材并洗净，肉是在菜场买的前夹心猪肉，免费帮忙清洗绞好了，芹菜拣好，去根去老叶。以上量刚好，没有多皮也没有多馅儿，包好个数大概在100-110。
步骤2/6 点击查看大图
将肉泥倒入盆中，加鸡蛋，盐，糖，油，生抽以及少许白胡椒粉，将生姜大蒜切碎加入后，用筷子拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
将芹菜焯水沥干，切成丁，同时将香菇，葱切碎。
步骤4/6 点击查看大图
将芹菜丁，香菇丁以及葱花加入盆中一起拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
倒一小碗水，准备好装饺子的容器，就可以开始包饺子了。
最后一步点击查看大图
在摊开的饺子皮中加入适量的馅儿，然后用手指蘸水在边上划一圈，对折，捏紧中间，然后将两边的饺子皮向中间靠拢并捏紧，一个长相普通的花边饺子就捏好啦。我也想包得唯美一点，可惜手法不够啊！

小贴士

芹菜一定要沥干或挤干水分，不然馅儿容易渗水不好包哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-28

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