黑木耳、胡萝卜、青椒炒黑椒巴沙鱼片
高温酷暑吃点清淡的，巴沙鱼蛋白质含量高，脂肪含量少，无胆固醇，添加了维生素A丰富的胡萝卜，VC丰富的青椒，以及可以降血脂、降胆固醇的黑木耳，其间蒜泥可以调味的同时又是肠道杀菌剂……
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步骤1/20
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超市买回的巴沙鱼约400g(忽略鱿鱼圈)，常温自然解冻。
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解冻好的鱼冲洗干净，切鱼片。
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黑胡椒粉、姜片、生粉、盐、料酒放入鱼盘中。
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拌匀，包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。
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步骤5/20
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冷藏室取出后，少许菜籽油拌匀鱼片。
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青椒、胡萝卜洗净。
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泡发的黑木耳冷水下锅，放少许盐，煮至水开小火闷5分钟。
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步骤8/20
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胡萝卜切片、青椒切斜刀，煮好的黑木耳捞出过凉水备用。
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步骤9/20
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蒜泥、葱花切好备用。
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步骤10/20
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热锅冷油，放入胡萝卜炒3分钟。
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步骤11/20
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放入黑木耳炒2分钟。
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步骤12/20
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倒入青椒放少许盐。
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加入少许凉开水，炒至断生，倒入盘中。
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步骤14/20
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另起锅，适量油爆香蒜泥。
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步骤15/20
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撒入葱花稍翻炒。
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步骤16/20
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鱼片下锅。
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步骤17/20
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炒至8成熟，加入适量辣椒油，拌匀至炒熟。
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步骤18/20
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可以将鱼片直接倒入黑木耳、青椒、胡萝卜盘中。
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步骤19/20
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也可以将炒好的黑木耳、胡萝卜、青椒倒入锅中拌匀出锅。
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最后一步
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美美的开动，几分钟快干完的节奏，鱼片鲜嫩、爽口，非常美味。(∩˃o˂∩)♡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-28
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