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椰香红丝绒爱心蛋糕的做法

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椰香红丝绒爱心蛋糕

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铸铝模具，厚重扎实。心形造型，纹路雅致。朴实的分蛋海绵蛋糕，同样可以完美的诠释它的美。分蛋法大大的降低了海绵蛋糕不易打发，易消泡的弊端。新手同样可以驾驭。将黄油换成了椰子油，给蛋糕增添了一丝椰香。一颗红色的爱心。送给你爱的人再合适不过了。

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鸡蛋 2个

、

水饴 5

、

牛奶 30

、

砂糖 50

、

椰子油 20

、

低粉 60

、

红丝绒精华 5—8克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将蛋白与蛋黄分开。蛋白放入容器中，分次加糖打至小尖勾。
步骤2/13 点击查看大图
分两次将蛋黄加入到蛋白中，打蛋器搅打均匀。
步骤3/13 点击查看大图
水饴隔水加热到可流动，倒入到搅打均匀的蛋糊中，低速搅打均匀
步骤4/13 点击查看大图
将红丝绒精华加入到蛋糊中
步骤5/13 点击查看大图
要将红丝绒精华打均匀。边缘处用刮刀刮下来。
步骤6/13 点击查看大图
筛入低粉，翻拌均匀后，分次加入椰子油。翻拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
将面糊装入裱花袋
步骤8/13 点击查看大图
模具涂上少量油脂，黄油或者椰子有都可以。（学厨金色心型不粘中空铸铝模具）
步骤9/13 点击查看大图
将面糊挤入模具中，轻微震荡出气泡。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱温度150度。时间40至50分钟。具体问题感觉自己烤箱脾气酌情增减。
步骤11/13 点击查看大图
出炉后倒扣于晾架上静置3到5分钟。
步骤12/13 点击查看大图
趁热脱模，轻松脱模！
最后一步点击查看大图
摊凉后，密封保存

小贴士

1、配方中的红丝绒精华用量可以根据自己对颜色的喜好增减。 2、配方中的椰子油，可以用黄油代替。 3、打发蛋白的容器中，需要无油无水。 4、将蛋黄搅打进蛋白，每加一个蛋黄，都是搅打充分后，再加入下一个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-27

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