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三杯鸡的做法

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三杯鸡

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翅中 16个

、

米酒一碗

、

酱油生抽一碗

、

罗勒叶一把

、

葱姜蒜干辣椒适量

、

麻油一小勺

、

白糖适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡翅放在开水里焯几分钟捞出控干水分
步骤2/16 点击查看大图
用厨房用纸尽量擦干
步骤3/16 点击查看大图
罗勒叶洗净
步骤4/16 点击查看大图
葱姜蒜辣椒切好备用
步骤5/16 点击查看大图
一碗米酒，一碗酱油和生抽
步骤6/16 点击查看大图
锅里放油放入白糖小火炒糖色，炒糖色不要着急用铲子均匀翻炒直到锅里冒烟融化后的糖起了小泡用铲子铲起来一些看到颜色洗净微微有点发黑了，这时候的糖色就刚刚好，
步骤7/16 点击查看大图
赶快把鸡翅倒入锅里大火翻炒一两分钟
步骤8/16 点击查看大图
倒入葱姜蒜辣椒继续翻炒两三分钟
步骤9/16 点击查看大图
炒出葱姜蒜的香味
步骤10/16 点击查看大图
把米酒和酱油都到在锅里
步骤11/16 点击查看大图
撒上一半的罗勒叶盖上锅盖全程不加一滴水
步骤12/16 点击查看大图
等到汤汁浓稠倒些麻油撒上剩下的一半罗勒叶九层塔的香味弥漫在空气中
步骤13/16 点击查看大图
香气四溢的三杯鸡出锅喽
步骤14/16 点击查看大图
不用加盐酱油的量咸度刚刚好
步骤15/16 点击查看大图
哈哈再来张近镜头
最后一步点击查看大图
开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-27

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