芒果酥、蓝莓酥
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步骤1/5
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取蛋挞皮放置常温下，解冻至柔软，一般解冻7～8分钟即可，往挞皮里装上蓝莓酱或者芒果酱
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步骤2/5
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对折成半圆样，封口处捏紧
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步骤3/5
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烤盘垫硅油纸，烤箱上下管230度预热10分钟后放入包有果酱且对折封紧捏口的挞皮，烤20分钟。
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步骤4/5
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20分钟后从烤箱取出拆掉挞皮原来的那层锡箔纸后，刷上蛋黄液，再放入烤箱烤5分钟后，取出刷第二次蛋黄液，再放入烤箱烤10分钟。
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最后一步
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放凉即可食用
1.烤第一次的时候带着锡箔纸一起烤
2.第一次烤制成型后，再把锡箔纸去掉
3.蛋黄液要分两次刷才会上色均匀
4.对折的时候封口处一定要捏紧
5.放蓝莓酱或芒果酱的时候不要贪心多放，一节大拇指的量就够了，以免烤的时候爆裂，变成了“呕吐的蓝莓芒果酥”这样影响美观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-27
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