蓝莓酱
-
步骤1/5
点击查看大图
蓝莓洗净，取三分之二捣融
-
步骤2/5
点击查看大图
捣融的蓝莓里加入剩下的三分之一，开中小火熬煮
-
步骤3/5
点击查看大图
蓝莓汁慢慢收干时放入冰糖，红糖
-
步骤4/5
点击查看大图
待糖融化后关小火慢熬，期间要不断搅拌，以免糊锅
-
最后一步
点击查看大图
待加入糖的蓝莓再次收半干汁后关火，放凉至40度后加入柠檬汁，搅拌均匀即可。
1.煮蓝莓酱时，没有把全部的蓝莓捏碎是为了增添蓝莓酱的颗粒感。
2.红糖不宜多放，主要作用是为了提色
3.柠檬汁不宜在蓝莓酱还温度过高的时候加入，以免破坏口感跟香味
4.熬煮蓝莓酱的锅，最后盛蓝莓酱的碗都一定要无水无油，以免储存的时候发霉变质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-27
蓝莓酱的相关分类
蓝莓酱的相关推荐
-
玫瑰花酱（干玫瑰花制作）
191785人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 剁椒芋头片
174520人看过 -
小兔子红枣豆浆馒头
28017人看过 -
干炸带鱼
7875992人看过 -
蓝莓酱
8913人看过 -
#秋天怎么吃# 酸汤肥牛
23524491人看过 -
麻薯面包
12707人看过 -
椒盐芋头
94277人看过 -
家常版切糕
117309人看过 -
#入秋滋补正当时# 换个口味吃早餐，不加1克糖松软拉丝有嚼
141601人看过 -
切糕
850361人看过 -
麻薯芋泥蛋糕盒子
671302人看过
