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老北京鸡肉卷的做法

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老北京鸡肉卷

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“老北京鸡肉卷”是肯德基的招牌菜品之一，用烙好的薄面饼，放上炸好的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。有肉有菜有主食，营养全面口感好，早餐就来一个鸡肉卷，吃得好又吃得饱！

食材清单加入采购清单

面粉 60克

、

鸡胸肉 1块

、

黄瓜 1根

、

大葱 1根

、

鸡蛋 1个

、

酱料适量

、

胡椒粉适量

、

盐 1勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料图，大葱和黄瓜洗干净切条；
步骤2/10 点击查看大图
取适量面粉打入半个蛋放入碗中，加入温水搅拌均匀调成絮状，再揉成面团，盖上盖子放一边醒发；
步骤3/10 点击查看大图
面粉打入半个鸡蛋，再加入黑胡椒、糖、盐、油和水调成粉浆；
步骤4/10 点击查看大图
鸡肉切条，挂上粉浆再裹上面粉；
步骤5/10 点击查看大图
炒锅预热，加入适量植物油，并加热至7成，放入裹好浆的鸡肉条，炸至双面金黄色即可。
步骤6/10 点击查看大图
案板上撒取适量面粉，将面团揉成条再均匀切成大小适中的小面团；取其中一个用擀面杖擀成圆形面皮；
步骤7/10 点击查看大图
平底煎锅烧热（无油），将擀好的面饼放入锅中，掌握好火候，两面烙制，不要烙的太干；
步骤8/10 点击查看大图
刷上自己喜欢的酱料后再依个人口味放入鸡肉、大葱和黄瓜；
步骤9/10 点击查看大图
最后用将饼卷起来，鸡肉卷就完成了。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-27

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