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银装素裹酿白菜的做法

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银装素裹酿白菜

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食材清单加入采购清单

大白菜 1颗

、

猪肉适量

、

香油适量

、

大葱适量

、

食盐适量

、

鸡精 1勺

、

生抽 1勺

、

姜适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料图
步骤2/9 点击查看大图
把葱切段，姜切丝然后分别放入小碗中，再倒入清水浸泡10分钟备用；
步骤3/9 点击查看大图
肉丝中倒入少许香油，顺方向不停的搅拌直至肉质粘稠。依次加入1勺盐、鸡精和生抽，再加入适量之前调好的葱水和姜水，倒入少许淀粉用力搅拌成肉馅；
步骤4/9 点击查看大图
沿着大白菜把叶子部分切下去，倒入适量水烧开，然后把切好的白菜焯水捞出放入凉水中；
步骤5/9 点击查看大图
取一片白菜，把刀放平，轻轻片下薄薄的一片，大概四五厘米长即可；
步骤6/9 点击查看大图
将肉馅放在大白菜中间，左右两边卷起即可。
步骤7/9 点击查看大图
取个空盘子，把卷好的白菜摆成花的形状，炒锅倒水将白菜酿肉放入锅中大火蒸10分钟，撒上葱末即可出锅；
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-27

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