姜汁软糖
姜汁软糖是以生姜、红糖为原料加工而成的养生糖果。
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准备好所有的食材，生姜去皮洗净切片，放入特切剁器中打碎，再将姜末用纱布包裹挤出姜汁；
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准备好糯米粉、姜汁、红糖和椰蓉（150克糯米粉需要150克的姜汁，如果榨出的姜汁不够可以稍微添加一点水）；
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步骤3/10
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将过滤好的姜汁和糯米粉 1：1比例混合，然后揉成团；
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红糖加入水小火慢煮，煮至红糖完全融化，浓稠即可；
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步骤5/10
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将煮好的红糖汁倒入糯米团中，用硅胶棒将红糖和糯米团搅拌均匀至无颗粒状态；
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将搅拌至无颗粒的姜汁糊倒入模具中；
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步骤7/10
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炒锅倒入水，放上蒸架，大火蒸30分钟，姜汁糊完全凝固状态后放入冰箱冷冻1个小时；
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冻好的软糖脱模取出，按个人喜好切成大小相同的形状；
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步骤9/10
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切好的姜糖放入椰蓉中翻滚，让整个姜汁软糖沾满椰蓉；
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-27
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