盐焗鸡翅(极简版)
简简单单的一道菜,不需要过多的调料装饰烘托,以剃刀法则之名,一切可有可无之物皆剔除在外。【其实是小白懒得搞那么复杂y( ˙ᴗ. )耶~】
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步骤1/5
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冰冻鸡翅下锅,冷水!
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步骤2/5
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点小火,慢慢揉一揉,注意水温,不需要太高,手感差不多的时候把火关了,再揉一会,觉得差不多了就把鸡翅中盛到盘子里。
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步骤3/5
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清锅,倒油,然后把刚刚的鸡翅中,稍稍挤干,丢进锅里炒一下,然后把盐焗粉倒半包左右里去。
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步骤4/5
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炒几下,等鸡翅两面泛黄,就倒入开水煮一会【开水!!!】,冷水不行,会难吃。
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最后一步
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小火慢炖,大火收汁,盛上!结束!
此方法不仅仅适用于鸡翅中,鸡翅,鸭翅,鸭腿,鸡腿,全鸡等等皆可使用。如对色泽有需求,可酌情加入一点姜黄粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-27
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