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柠檬调味饭【月麓的美食】的做法

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柠檬调味饭【月麓的美食】

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最近天气太热胃口很不好，没好好吃下几顿正餐。柠檬开胃，试着把它加入饭中，果真好吃！芝士、黄油、柠檬和蛋黄都增加了这道饭的湿度，不会像炒饭一样干干的（夏天更是怕吃干巴巴的东西）。包菜与蒜蓉、培根结合，简直美妙，超香！这道饭看着谁都不是神器般的“撑场王”，却又缺谁都明显会少一些味道，真是很好的组合~ 意大利调味饭湿湿的，这道饭也湿润的，那就叫柠檬调味饭了哈哈哈哈哈~ 微信订阅号入口：yuelufood 或直接搜索：月麓的美食

食材清单加入采购清单

包菜几片

、

培根 1-2片

、

鸡蛋 1个

、

柠檬半个

、

米饭 1碗

、

黄油 1小块

、

马苏里拉芝士 1小块

、

蒜 2颗

、

盐少许

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
马苏里拉芝士可以拉丝，没有的话用普通超市能买到的芝士片也可以。
步骤2/9 点击查看大图
刮下柠檬黄色的皮，取半个柠檬的果汁，混合。柠檬很多的香味是来自于它的皮，不用皮仅放果汁的话，酸味是够但是没那么香。仅刮下表面黄色那层就可以了，不要刮到中间白色的，会苦。
步骤3/9 点击查看大图
取鸡蛋蛋黄，与刚才的柠檬汁、黄油、盐混合得酱汁。在这里只用到蛋黄，蛋白可以不用也可以后面加入菜中一同翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
包菜、培根都切碎，加入蒜末一同翻炒至熟。培根炒的时候会出油，所以不用另外放油也可以。
步骤5/9 点击查看大图
菜熟之后加入米饭，中火翻炒2分钟。
步骤6/9 点击查看大图
加入芝士，中小火翻炒2分钟至芝士融化拉丝。
步骤7/9 点击查看大图
关火，马上倒入之前调好的酱汁，不断翻拌至均匀。之所以关火再加酱汁是希望蛋黄通过余温变得半熟却不熟透，增加米饭湿润的口感。如果介意也可以开着小火多炒几下，但小心煮得太过变成蛋炒饭哦~
步骤8/9 点击查看大图
做好啦！加一点黑胡椒更好吃！
最后一步点击查看大图
冷饭还有什么创意吃法呢？关注公众号'月麓的美食'，发现更多创意料理~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-27

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