红酒烤羊排
天气慢慢变冷,又到了吃羊肉的季节,除了炖羊肉涮羊肉之外,烤羊排也是个不错的选择,用红酒腌制过的羊排,完全没有羊肉的膻味儿,吃起来香而不腻,混合着红酒和羊肉的香气,实在是美味
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步骤1/9
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羊排处理干净,把细盐和黑胡椒碎混合一部分孜然粉均匀的抹在羊排上,腌制半小时
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步骤2/9
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大葱切段,蒜拍碎
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步骤3/9
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酱油混合红酒、蜂蜜调成酱汁,均匀的刷在羊排上,放上葱段和姜丝、蒜瓣。盖上保鲜膜放到冰箱里,冷藏腌制一夜
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步骤4/9
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把羊排放在烤盘中,倒出多余的酱汁,挑出大葱,蒸烤箱选择蒸烤功能,200度预热好后,把烤盘放在烤架上,置入底层
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步骤5/9
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烤30分钟
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步骤6/9
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程序结束后,打开烤箱,取出羊排,刷一次酱汁在两面,撒适量孜然粉
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步骤7/9
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再次放入烤箱,选择热风功能,温度降到180度,再烤10分钟,烤好之后取出羊排
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步骤8/9
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把剩下的酱汁煮一下
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最后一步
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淋到羊排上即可
1、 一定要腌制的入味儿。
2、 如果不喜欢表层焦一点的可以适当的把温度降低一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-27
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