宝宝辅食-用这个方法给宝宝补脾胃，营养吸收得更好！

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

山药 100g

、

胡萝卜 10克

、

面粉 10克

、

白玉菇 10克

、

鸡蛋 1个

、

西兰花 10克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材：西兰花10克、鸡蛋1个、白玉菇10克、面粉10克、胡萝卜10克、山药100克。
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将山药去皮后，切成小片。
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把山药放入蒸锅蒸15-20分钟，直至山药蒸软。PS：先去皮后蒸山药，还是先蒸山药后去皮，都是可以的哈，影响不大。
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再借助个筛网把山药一点点地压过筛网。
步骤5/18 点击查看大图
看！山药被压过筛后，都附在筛网下边了，用小勺轻轻刮下来即可。
步骤6/18 点击查看大图
烧一锅开水，将白玉菇焯一下去除异味，然后放凉后切碎。
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把胡萝卜切碎。
步骤8/18 点击查看大图
另烧一锅开水，把西兰花放入焯30秒后捞出，放凉切碎。
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不粘锅中刷少许植物油，把胡萝卜先翻炒一下，再加入白玉菇和西兰花一起翻炒熟透。
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加入山药，把山药泥和蔬菜都混合均匀。PS：因为不同的山药，水分含量有所不同，如果觉得山药泥有些干，可以在山药泥中加少许清水，翻炒均匀即可。怎么区分脆山药和粉山药呢？其实脆山药也有叫'菜山药'的，外观比较粗、大，但是营养价值不高。我更喜欢粉山药，又叫'怀山药''铁棍山药'，这样的山药营养价值丰富，口感更粉糯绵软，健脾养胃的效果也更好一些。
步骤11/18 点击查看大图
在10克面粉中加入30克清水，混合成面糊。先把面糊混合好，这样不容易出面疙瘩~
步骤12/18 点击查看大图
再打入一个鸡蛋。
步骤13/18 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
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在锅中刷少许植物油，开小火，把蛋液倒入锅中，稍微晃动一下，把蛋饼摊圆。PS：摊蛋饼要全程小火，避免糊底，慢慢的蛋饼表面会开始凝固，再等一会，蛋饼表面会被骨气这样的小泡泡，说明蛋饼熟透了，就可以用锅铲稍微掀起饼边，如果很轻松能掀起不会粘锅就说明可以了，如果感觉还有些粘，就多煎一会。
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把蛋饼翻面，再煎一会即可出锅。
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把蛋饼放凉，上面铺上满满的山药泥。
步骤17/18 点击查看大图
卷起来，做成蛋卷。
最后一步点击查看大图
切成小块儿就完成啦~记得这个小卷晾得温乎一些就要拿给宝宝吃了，时间长变凉可能会吃出一点腥味呢。