菜鸭苦瓜汤
苦瓜清热解毒,是夏日必备品,热了一天,在吃了苦瓜之后那种苦尽甘来真是爽。在我们家看来,它比苦瓜排骨汤好喝,从物价上算也比排骨便宜,哈哈
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步骤1/5
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(鸭子焯水)将鸭子洗好后放入锅中,加入没过鸭子的冷水烧开后,用冷水洗干净鸭肉块上的浮沫和血块。
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步骤2/5
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放入一定分量的水,水可以放多,最好避免不够的尴尬,但也不要加太多,不然精华稀释了,喝不完也是丢了(我用的是高压锅在电磁炉上煮开了后用120℃小火煮半小时)
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步骤3/5
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将苦瓜切成块状
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步骤4/5
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在高压锅能开后加入苦瓜,中火煮半个小时左右,喜欢硬的可以少煮一会,看个人口味(可盖盖子煮,偏烂)
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最后一步
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最后加入盐,就可以开吃啦
如果家里人多,不够吃的话加水之后会没有那么鲜,可以加味精调味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-27
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