米饽饽
米饽饽是山东的一款主食,馅料软糯香甜,粗细结合,健康营养。 这款菜谱是用到WMF的炒锅上加蒸屉进行烹饪的,体现了wmf炒锅耗水少,省时间的,一锅多用的特点。 馅料使用奈彩米快易锅蒸制,方便快捷。
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步骤1/13
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面粉加酵母加温水和面。
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步骤2/13
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和成光滑的面团。
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步骤3/13
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大黄米淘洗后,1:1.3的比例(比蒸米饭略多的水)放在无孔屉中
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步骤4/13
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加入冰糖,糖可多放些,做馅料比较香甜,口感好。
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步骤5/13
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奈彩米快易锅中放少量的水,放上三角支架,无孔屉放置三角架上,盖上锅盖上压后蒸制15分钟。
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步骤6/13
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大黄米蒸好后,取出晾凉。
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步骤7/13
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用勺稍加搅拌,增加其粘性。
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步骤8/13
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黑芝麻用料理机打碎。
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步骤9/13
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取一半大黄米馅料与黑芝麻混合,拌匀做黑芝麻口味馅料。
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步骤10/13
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面团发酵至1.5倍大时,取出揉光滑,分成大小相同的面剂子,擀成皮。
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步骤11/13
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包入适当的馅料,收口揉圆,盖上湿布醒发20分钟。
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步骤12/13
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炒锅中放水,放上蒸屉,屉上抹少许油防粘,开火开锅后改中火蒸制15分钟。
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最后一步
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关火后。待锅边不冒水蒸气时,大概一分钟后开盖出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-26
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