黑鱼蒸水蛋
与其他家养鱼类温顺不同，黑鱼通常性情凶猛。不过它的味道十分鲜美，口感也很细嫩。一般我们在饭店点酸菜鱼，是很难吃到黑鱼的，因为店家往往用比黑鱼便宜的草鱼来作为基础食材。 今天，小益君(ID:yijiashj)给大家推荐的正是一道黑鱼蒸水蛋，不仅制作简单，营养也非常丰富哦~
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好黑鱼和鸡蛋
-
步骤2/11
点击查看大图
黑鱼切成薄片，切到需要的份量,越薄越好，这样可以缩短蒸的时间
-
步骤3/11
点击查看大图
黑鱼切好，装进碗中加一丢丢盐，少许生抽，搅拌均匀，腌制10分钟
-
步骤4/11
点击查看大图
鸡蛋磕进碗中，一样的加入一丢丢盐和少许生抽进行调味
-
步骤5/11
点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀，一定要搅拌均匀，要在蒸出来的成品就不好了
-
步骤6/11
点击查看大图
搅拌均匀加入温水，水的量和鸡蛋是1:1继续搅拌均匀
-
步骤7/11
点击查看大图
用勺子撇去浮沫，这样蒸出来的水蛋才够光滑
-
步骤8/11
点击查看大图
锅里加水热开把碗送进锅中
-
步骤9/11
点击查看大图
这一步是最关键的，接下来就要用到保鲜膜来把碗封住，这样是避免蛋液,直接接触到水蒸气，保鲜膜包好后用牙签戳几个小孔，我用的是盘子盖这样,可以节省保鲜膜
-
步骤10/11
点击查看大图
蒸7分钟左右之后，打开盖子，拿开盘子，把腌制好的鱼肉码上去，然后再盖上盖子，继续中火蒸8分钟
-
最后一步
点击查看大图
出锅时淋上少许油和生抽就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-26
黑鱼蒸水蛋的相关分类
黑鱼蒸水蛋的相关推荐
-
#下饭红烧菜#
262643人看过 -
包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
851320人看过 -
黑鱼汤
42853人看过 -
板栗南瓜乌鸡汤
154734人看过 -
猪肚鸡汤｜简单鲜美又养胃，秋季去燥水当当！
67550人看过 -
#春日养生局#韭菜炒鱼丸鸡蛋
139230人看过 -
老北京—京酱肉丝
2769660人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#葱香酱油炒饭
199903人看过 -
#女神野餐记#泡泡小面包
165249人看过 -
四寸蛋糕
119567人看过 -
零失败配方，无水老式蜂蜜脆皮蛋糕
142323人看过 -
麻油鸡（台湾月子餐）
433837人看过
