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冷面

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厨恋恋

冷面凉爽清淡又酸甜开胃，夏天没有胃口的时候吃一碗那绝对是令人很满足的。冷面在不同的地区配菜和制作都有不同，自己在家做冷面可以根据自家人的喜好来搭配，口味是来讲其实主要只要注意两点就可以了，只要注意这两单即便是厨房小白，我想应该也是十分的容易上手。
食材清单 加入采购清单
荞麦面 150克
、
鸡蛋 1个
、
苹果醋 50毫升
、
糖 25克
、
盐 适量（根据自己的口味添加）
、
熟芝麻 2克
、
黄瓜 60克
、
蒜蓉 5克
、
清水 200克
、
生抽 20毫升
、
蒜蓉辣酱 1大勺
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

1、煮面的时间不宜过久，水开后放入冷面10秒钟就可以了，捞出来之后迅速放入冷水里，多过两遍，直到面完全凉透，这样的面吃起来特别的Q弹。 2、冷面的汤汁可以一次多做一些，用密封袋装起来放到冰箱的冷冻室作为储备，这样吃之前直接拿出来，放进捞出来的面里就刚好是冰冰凉凉的 3、搭配冷面的菜也可以更缤纷一些，比如放上几片牛肉或者过水的豆芽，胡萝卜丝等，让这碗冷面吃起来更丰富，美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-26

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