港式猪脚姜
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东香港等地广为流传的传统名菜，最具特色的滋补食品，主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时食用能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
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步骤1/8
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材料图
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步骤2/8
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炒锅倒入冷水，再放入鸡蛋煮熟捞出；
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步骤3/8
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多用锅倒入冷水，再放入猪脚焯水去掉脏东西后控干水分；
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步骤4/8
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多用锅预热后，放入猪脚和姜翻炒出香味；
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步骤5/8
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炒好猪脚后，倒入甜醋和300克红糖大火煮沸后转小火焖一个小时；
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步骤6/8
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倒入之前煮好去壳的鸡蛋，继续小火焖1－2小时；
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步骤7/8
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煮好的猪脚姜，可以留着泡几天更入味。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-26
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