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泰国虾饼的做法

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泰国虾饼

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泰国虾饼是一道有名的泰国菜，以虾为主要材料制作而成。

食材清单加入采购清单

鲜虾

、

鸡蛋 1个

、

面包糠 1袋

、

淀粉适量

、

盐适量

、

姜汁适量

、

料酒适量

、

生粉适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料图
步骤2/8 点击查看大图
将虾去虾壳和虾线，取三分之二放入小旋风中打成虾泥；
步骤3/8 点击查看大图
打好的虾泥和剩下用刀切碎的三分之一虾混合（别切的太碎确保口感），加入盐、姜汁、料酒、生粉和黑胡椒顺时针搅拌至虾胶上劲后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上；；
步骤4/8 点击查看大图
取一小块虾泥搓成球，裹上生粉和蛋液，最后再均匀裹上面包糠，用手压成饼状；
步骤5/8 点击查看大图
将所有的虾泥依次压成虾饼；
步骤6/8 点击查看大图
炒锅预热后，倒入油至八分熟左右下入虾饼；
步骤7/8 点击查看大图
炸至两面金黄即可出锅；
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-26

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