泰国虾饼
泰国虾饼是一道有名的泰国菜,以虾为主要材料制作而成。
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步骤1/8
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材料图
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步骤2/8
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将虾去虾壳和虾线,取三分之二放入小旋风中打成虾泥;
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步骤3/8
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打好的虾泥和剩下用刀切碎的三分之一虾混合(别切的太碎确保口感),加入盐、姜汁、料酒、生粉和黑胡椒顺时针搅拌至虾胶上劲后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上;;
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步骤4/8
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取一小块虾泥搓成球,裹上生粉和蛋液,最后再均匀裹上面包糠,用手压成饼状;
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步骤5/8
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将所有的虾泥依次压成虾饼;
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步骤6/8
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炒锅预热后,倒入油至八分熟左右下入虾饼;
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步骤7/8
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炸至两面金黄即可出锅;
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最后一步
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成品图
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发布于 2018-07-26
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