家常卤味~卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦
卤鸡翅 卤鸡爪 卤豆干… 等等 真的很好吃 无敌啦
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步骤1/10
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鸡爪先去指甲… 剪掉!鸡爪 鸡翅 鸡腿等加点料酒,生姜 焯水…
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不用煮熟!开了一会会就可以了……然后洗净
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步骤3/10
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大葱切段… 姜 香叶 茴香 桂皮 辣椒 等香料都放一起
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另起油锅,倒入香料… 炒出香味…
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然后可以加入鸡翅等…
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步骤6/10
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翻炒过后… 加入 生抽 老抽 料酒… 白糖… 咸淡自己掌握哈 因为下面要加水啦
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翻炒至上色即可
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步骤8/10
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上面的颗粒是我放了花椒… 后面我觉得花椒不要放了 因为香是香,咬到也是很麻的
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步骤9/10
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然后加入水… 肯定要没过鸡翅等…我是转移到小电饭锅里炖了… 不想到电饭锅的朋友们 就大火煮开 小火慢炖… 一直到鸡翅等熟透…收收汁… 咸淡自己把握住… 电饭锅呢也是一直就炖酥… 收汁… 放点味精提提鲜…
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最后一步
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就可以出锅了✌️
我买的豆干是香干 入不了味… 大家要买那种嫩一点的豆干… 还可以再划两刀在豆干上 这样豆干会更美味…今天还打算做一锅 儿子很喜欢吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-26
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