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自制蜜炼黄皮的做法

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自制蜜炼黄皮

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黄皮是一年一季生的岭南佳果。除了可以当水果，还有化痰止咳、润肺消积的功效，全身都是宝。今年恰逢大年，岭南佳果荔枝、龙眼、黄皮大丰收，满大街都是，简直白菜价，非常的便宜。于是尝试将吃不完的黄皮拿来蜜制(完全没有添加剂的哦)，希望可以将这夏天的味道封存起来，随时打开，随时品尝~

食材清单加入采购清单

黄皮 800g

、

白糖 120g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的黄皮~
步骤2/9 点击查看大图
剪枝，水洗干净，晾干~
步骤3/9 点击查看大图
洒点盐，上锅蒸10分钟~
步骤4/9 点击查看大图
去核~
步骤5/9 点击查看大图
加糖~
步骤6/9 点击查看大图
将白糖洒在去核的黄皮上，糖会自动融化
步骤7/9 点击查看大图
放在阳光下暴晒2天。阳光越猛烈越好~
步骤8/9 点击查看大图
准备干净干爽密封的玻璃瓶~
最后一步点击查看大图
将晒好的黄皮装瓶，再加2勺白糖，然后密封放冰箱。半年后就可以食用了~

小贴士

晒的环节很重要，一定要晒足两天，而且阳光要猛~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-26

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