家常版豉椒炒花甲
我老公好爱吃豉椒炒花甲,反正他广东人,一点辣都吃不了,这样做法,他就非常喜欢,连汁都要拿来拌饭吃。平时我会最后起锅前放点薄荷叶碎,感兴趣的亲可以试试这样做。
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步骤1/16
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花甲洗净后,开水灼开壳。
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步骤2/16
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花甲捞起备用。花甲水留半碗。
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步骤3/16
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青椒,洋葱切丝,葱白切碎,蒜切片,姜片切丝。
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步骤4/16
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料酒,豆豉,生抽,蚝油准备好。
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步骤5/16
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大火,炒锅倒入油,放入姜葱蒜炒香。
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步骤6/16
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加入青椒丝,洋葱丝炒软。
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步骤7/16
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花甲倒入翻炒。
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步骤8/16
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延锅边淋入料酒。
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步骤9/16
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倒入生抽。
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步骤10/16
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倒入蚝油。
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步骤11/16
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翻炒均匀。
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步骤12/16
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再加入花甲汤。
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步骤13/16
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大火煮开1分钟。
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步骤14/16
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倒入淀粉水勾薄芡。
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步骤15/16
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最后放入葱花,起锅。
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最后一步
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放上小米辣椒装饰。因为家人不吃辣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-25
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