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酸菜鸡脚的做法

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酸菜鸡脚

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炎炎夏日，开胃下饭菜

食材清单加入采购清单

蒜 3颗

、

酸菜沫 2把

、

小辣椒 10个

、

小葱 4颗

、

青椒 3根

、

姜 5片

、

冰糖 3粒

、

八角 3颗

、

桂皮 1根

、

香叶 3片

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

鸡脚 10个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
做法：（1）冷水放入鸡脚香叶八角桂皮生姜3片葱打结放入，料酒一勺。水淹没鸡脚一点。大火煮开改中小火煮30分钟。时间到了捞起过冷水冲洗干净。（2）热油放入蒜末小红椒末生姜片炒香放鸡脚冰糖炒至冰糖融化（全程中小火）倒酸菜炒香。放入1勺老抽上色2勺生抽提味，炒至颜色均匀后加水（淹没鸡脚即可）大火烧开后！放盐！改小火慢煮15分钟汤汁粘稠）（3）放青椒！味精！鸡精！大火快炒5分钟收汁。

小贴士

鸡脚剁成俩半更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-25

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