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天鹅泡芙的做法

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天鹅泡芙

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天鹅泡芙配方是18个的份量

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面糊：

、

水 200克

、

黄油 90克

、

盐 2克

、

低筋面粉 120g

、

鸡蛋 225克

、

馅心：

、

淡奶油 100克

、

卡仕达酱 100克

烹饪步骤

步骤1/5
将水牛奶糖黄油盐一起放到锅里煮开
步骤2/5
煮沸后加入低筋面粉继续炒到水分较少
步骤3/5
面糊冷却到60℃以下分次加入鸡蛋液搅拌均匀鸡蛋看情况加搅拌到面糊成倒三角但不低滴落就可以了
步骤4/5
面糊装入裱花袋用圆嘴挤面糊入烤箱上火180 下火165烤40分钟
最后一步
出炉后冷却切天鹅形状挤卡仕达奶油酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-25

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