双皮奶
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步骤1/7
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将牛奶倒入容器中，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10分钟后，放凉等待牛奶上层凝固一层皮
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步骤2/7
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蛋白中加入30克白糖，迅速搅拌至糖融化（一定要搅拌均匀，不然会影响口感~）
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步骤3/7
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把牛奶上层的皮掀开，将里面的牛奶，倒入蛋清液中迅速搅拌均匀的在碗里留一点牛奶。
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步骤4/7
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再将加入蛋清液的牛奶，倒入原来的盒子里用塞子过筛
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步骤5/7
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再次盖上保鲜膜上锅蒸10分钟，蒸好后关火，不要立即打开锅盖焖5分钟。冷却后放上少量葡萄干或蜜豆点缀即可食用~
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步骤6/7
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成品~
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最后一步
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好好吃！
1都要在锅里蒸下，或者不小心倒回锅里了，都没有关系，作出来的味道和口感是一样的。
2一定要中火蒸，不要大火蒸，否则很容易蒸出蜂窝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-25
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