西式炒蛋
Hi,我是CHEF RICKY,今天给大家带来一款,我自己百吃不厌,简单的不能再简单的一款蛋料理 也就是我们经常能在很多BRUNCH店里看到的Scramble Eggs 这里我稍微改良了一下,加了芝士碎和奶油,让风味和口感更多了一层~
-
步骤1/10
点击查看大图
食材们已躺好
-
步骤2/10
点击查看大图
首先打蛋入盆这个不用说了吧~ 鸡蛋最好选新鲜,可生食的,比如兰黄,味道更好
-
步骤3/10
点击查看大图
鸡蛋打散,加入淡奶油,增加Creamy的口感
-
步骤4/10
点击查看大图
搅拌均匀后放入擦碎的帕玛森芝士,我自己大约放了20g,放太多我觉得会影响软糯的口感
-
步骤5/10
点击查看大图
全部混合均匀撒上黑胡椒和盐调味
-
步骤6/10
点击查看大图
小火热不粘锅,放入黄油等融化
-
步骤7/10
点击查看大图
等黄油呈现这个状态,有泡泡,就调整到微火 (手快的小伙伴可以依然用小火)
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入蛋液,然后沿着锅边往中心翻炒,动作一定要快
-
步骤9/10
点击查看大图
最后呈现这种半凝固状态就可以离火再用锅内余温稍微翻炒一下,千万别炒的太熟,口感会不那么绵密,顺滑
-
最后一步
点击查看大图
配上沙拉,面包,水果,咖啡,一份健康好吃的西式炒蛋就完成了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-25
西式炒蛋的其他做法
西式炒蛋的相关分类
西式炒蛋的相关推荐
-
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40750780人看过 -
紫菜包饭#520,美食撩动TA的心!#
2855252人看过 -
#花式新美味就酱简单#土豆烧肉
148808人看过 -
干烧大虾
15042人看过 -
电饭煲盐焗鸡【手撕鸡】简易版
1580253人看过 -
泰式冬阴功汤
5173498人看过 -
#加油 法国# 洋葱肉松蛋卷
126507人看过 -
秒杀西餐厅的肉酱意粉
73682人看过 -
爽脆冰草
697951人看过 -
冰草沙拉
532327人看过 -
关于牛排怎么煎最好吃?详解
7918717人看过 -
青橄榄鲍鱼石斛汤
93697人看过