西式炒蛋
Hi,我是CHEF RICKY,今天给大家带来一款,我自己百吃不厌,简单的不能再简单的一款蛋料理 也就是我们经常能在很多BRUNCH店里看到的Scramble Eggs 这里我稍微改良了一下,加了芝士碎和奶油,让风味和口感更多了一层～
-
步骤1/10
点击查看大图
食材们已躺好
-
步骤2/10
点击查看大图
首先打蛋入盆这个不用说了吧~ 鸡蛋最好选新鲜，可生食的，比如兰黄，味道更好
-
步骤3/10
点击查看大图
鸡蛋打散，加入淡奶油，增加Creamy的口感
-
步骤4/10
点击查看大图
搅拌均匀后放入擦碎的帕玛森芝士，我自己大约放了20g，放太多我觉得会影响软糯的口感
-
步骤5/10
点击查看大图
全部混合均匀撒上黑胡椒和盐调味
-
步骤6/10
点击查看大图
小火热不粘锅，放入黄油等融化
-
步骤7/10
点击查看大图
等黄油呈现这个状态，有泡泡，就调整到微火 (手快的小伙伴可以依然用小火)
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入蛋液，然后沿着锅边往中心翻炒，动作一定要快
-
步骤9/10
点击查看大图
最后呈现这种半凝固状态就可以离火再用锅内余温稍微翻炒一下，千万别炒的太熟，口感会不那么绵密，顺滑
-
最后一步
点击查看大图
配上沙拉，面包，水果，咖啡，一份健康好吃的西式炒蛋就完成了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-25
西式炒蛋的其他做法
西式炒蛋的相关分类
西式炒蛋的相关推荐
-
小炒藕片
13256161人看过 -
西式早餐
2496人看过 -
鱼香肉丝
6149367人看过 -
简单的西式早餐（家庭版）
101128人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77299131人看过 -
西式早餐
103085人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26801112人看过 -
烤香肠土豆套餐，能量满满的西式早餐
178706人看过 -
电饭煲盐焗鸡【手撕鸡】简易版
1581016人看过 -
牛肉胡萝卜饺子
476855人看过 -
蒜蓉烤虾#美的烤箱菜谱#
1162536人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 知岁一寒，又是一冬，立冬梅干菜烧肉
164016人看过
