酱牛肉
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步骤1/4
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第一步先把牛腱子泡水一两个小时,泡出血水,装盆倒入酱油料酒腌制,(酱油差不多要淹没过腱子肉)盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上(不好意思忙着忘记拍照了)
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步骤2/4
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第二步,准备一个砂锅,然后把牛腱子肉放进去,把腌制牛肉的酱油倒进去,再加水漫过牛肉,大火烧开把浮沫撇干净,放人所有配料,大火半个小时,小火一个小时。
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步骤3/4
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也可以用筷子捅一下肉,如果有一点点阻力,这样子就可以起锅,然后放凉,等凉透了再把肉取出来放冰箱冷藏,冷藏一个晚上第二天来切肉比较好切,而且味道更佳
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最后一步
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可以根据自己喜好调酱汁,美味即成
不要煮太烂了,不然没有嚼劲,注意火候
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-25
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